Este es el tipo más exclusivo y caro entre todos los higos secos iraníes. La característica principal de este tipo es el color blanco o ligeramente amarillo. Este tipo es grande en tamaño y la mayoría de los higos en este tipo son boca abierta, lo que los hace fáciles de comer y masticar. El tamaño de cada higo de este tipo no debe ser inferior a 22 mm y no se permite que los higos de boca cerrada no superen al 10% de la cantidad total. 

Tipo :                                   101AAA / secado al sol

Color :                                 Blanco / amarillo natural

Tamaño :                             Diámetro> 22mm

Forma :                                90% boca abierta

Humedad :                          14% -16%

Embalaje :                           Cartón  de 10kg ó 12.5kg o según a petición del cliente

Conservación :                    En lugar fresco y seco

Tiempo de conservación : 18 meses